Bittens kycklinggryta

Serverar: 6 portioner

Tid: 1 timme

Kycklingen kan lagas dagen före och värmas, men vänta med att smaksätta den med cointreau till efter uppvärmningen.

Ingredienser

2 färska eller tinade djupfrysta kycklingar

2 tsk salt

1 tsk grovmald svartpeppar

1 tsk paprikapulver

4 schalottenlökar

Smör eller margarin

5 dl buljong ( vatten och 1 hönsbuljongtärning)

400 g färska champinjoner

skal och saft av ½ citron

1 msk vetemjöl

1 dl grädde

1-2 msk cointreau

Stycka varje kyckling i 6-8 bitar. Blanda samman salt, peppar och paprikapulver.och gnid in kycklingdelarna med blandningen. Skala och hacka löken. Bryn kycklingdelarna i lite fett och lägg över dem i en gryta. Lägg i löken. Häll på buljongen och låt koka under lock på svag värme ca 25 minuter.
Ansa under tiden champinjonerna och fräs dem i lite fett. Krydda med citronskalet och saften. Rör ut mjölet i lite av grädden och red skyn i grytan. Tillsätt resten av grädden och champinjonerna och låt grytan koka ytterligare 5 minuter. Smaka av grytan med cointreau. Lägg upp kycklingen på ett varmt fat. Servera kycklingen med såsen bredvid.
Servera med ris och en sallad.
Smaklig måltid!