Mixa digestivekexen med socker i en matberedare. Tillsätt smöret. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter. Ställ den kallt.
Vispa samman ost, socker och äggulor i en skål. Vispa grädden med florsocker i en annan skål. Slutligen vispas äggvitan med en nypa salt till hårt skum i ytterligare en separat skål.
Blanda ostsmeten med grädden, vänd sedan ner äggviteskummet med varsam hand. Mixa blåbären och vänd ner dem i smeten. Häll smeten i formen och frys minst 4 timmar.
Vid servering tas cheesecaken direkt ur frysen. Skär i lagom stora bitar och servera genast med lättvispad grädde och blåbär.