Serverar: 10 portioner
Ansa blomkålen och dela i buketter koka upp potatisen i tättsaltat vatten, lägg ner blomkålen efter ca 10 min och låt allt koka mjukt Passera i meixer eller använd mixerstav och häll tillbaka i kastrullen tillsätt mjölken till lagom konsistens låt soppan koka upp och tillsätt några små blomkålsbuketter låt dem sjuda med till de är knappt mjuka smakasätt med pressad vitlök, äppelcidervinäger salt och peppar