Bräckt falukorv med stuvade morötter

Serverar: 2 portioner

Tid: 30 minuter

Kan det bli enklare, eller godare? Vår Svenska stolthet, falukorv, en av husmanskostens absoluta klassiker, här serverad med kokt potatis och en god stuvning. Morötter som först har kokats i en hemmagjord grönsaksbuljong och sedan stuvats i sitt kokspad tillsammans med grädde. Jag använde mig av den grönsaksbuljong som finns i min kokbok.

Ingredienser

  • 400 g falukorv
  • 4-5 morötter
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 3 msk smör
  • 3 msk vetemjöl
  • 2 dl grädde
  • Salt
  • Nymald vitpeppar
  • Smör till stekningen av korven
  • Instruktioner

    1. Skala morötterna och skär dem i slantar. Koka dem nästan mjuka i grönsaksbuljongen, ta upp dem och ställ dem svalt.
    2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet, låt fräsa någon minut.
    3. Tillsätt 3 dl av kokspadet från kokningen av morötterna, vispa noga i kastrullens botten så att det inte bränner vid.
    4. Späd med grädden under ständig vispning, om det verkar för tjockt så ta lite mera av kokspadet.
    5. Smaka av med salt och nymald vitpeppar, rör ner morötterna och låt bli genomvarmt.
    6. Skiva och bräck korven i smör, lägg upp mitt på ett serveringsfat.
    7. Lägg potatis och stuvning på sidorna av korven.

    Liknande recept

    Kommentarer (2)

    mp5sd 21 februari 2010

    Ser otroligt gott ut och ska testas i veckan...

    Rosie85 8 mars 2010

    Riktigt mumsigt!

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben