Bräserad fläskfilé i krämig basilikasås
Fläskfilé i en krämig sås med basilika, vitlök, vin och tomater
Ingredienser
800 g fläskfilé
Salt
Peppar
Smör
Basilikasås
1 kruka basilika
3 vitlöksklyftor
1 ask minitomater
1 dl vitt vit eller matlagningsvin
2 dl grädde
1 dl kalvbuljong
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°
- Ansa filén och krydda med salt och peppar.
Hetta upp en klick smör i en stekpanna som tål ugnsvärme och stek filén gyllenbrun runtom.
- Hacka basilikan och skiva vitlöken.
Dela tomaterna i halvor och lägg ner i pannan tillsammans med filén.
Tillsätt basilika, vitlök, vitt vin, grädde och buljong.
Låt koka upp och ställ sedan in pannan i ugnen i ca 15 minuter.
- Ta upp köttet och skär i tunna skivor.
- Servera med såsen, tomaterna och en sallad.
- Ris, pressad potatis eller ugnsbakade potatisar smakar gott till.
- Lycka till! Smaklig måltid.
Liknande recept
Kommentarer (3)
Blev bjuden på denna maträtt hemma hos min mamma. Kan verkligen rekommendera den. Mums !!!
Supergott. Tillsatte lite farinsocker för att balansera upp syran i tomaterna. Blev en klar favorit. Högsta betyg. Tack för ett bra recept.
Provade såsen till marinerad oxfilé. Hade hälften grädde hälften creme fraiche och det blev också bra. Mycket god sås som uppskattades av gästerna!