Bräserade Vaktlar (kycklingbröst) med vindruvor

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

En jättegod spansk maträtt

Ingredienser

  • 8 st vaktlar
  • 8 st tunna baconskivor
  • 100 g schalottenlökar
  • 1 st stor gul lök, skuren i bitar
  • 2 st tjockskurna morötter
  • 100 g skurna färska champinjoner
  • 3 st hackade vitlöksklyftor
  • ½ liter rosévin
  • 4 msk cognac
  • 2 msk olivolja
  • färsk timjan eller 2 tsk torkad
  • ½ tsk muskotnöt
  • ½ kg skalade vindruvor
  • Salt
  • Peppar
  • Tandpetare

    • Instruktioner

    1. Bryn vaktlarna eller kycklingköttet i olja tills de blir bruna runtom. Ta opp dem. Vira en baconskiva runt varje fågel och fäst med tandpetare. Placera i en stor ugnsäker form med schalottenlöken i mitten. Lägg lök, morötter, champinjoner och vitlök runtomkring fåglarna. Skvätt olja över..
    2. Låt grytan stå i ugnen 10 min på 180 grader, ta ut den och strö muskot och timjan över, rör runt och häll över vin och konjak. Salta och peppra. Sätt in i ugnen och låt stå i 25 min.
    3. Lägg på vindruvorna och grädda ytterligare 10 min eller tills fåglarna känns möra. Avlägsna tandpetarna. Servera direkt från grytan

    Liknande recept

    Kycklingbröst med stekta kantareller och parmesan
    5
    4
    1

    Fläskfilé med ädelostsås och vindruvor.
    4.2
    4
    7

    Bräserad fläskfilé i krämig basilikasås
    4.7
    40 min
    4
    3

    Stekt kycklingbröst
    3

    Ädelost-kyckling gratäng med vindruvor
    4

    Ugnsbakad kassler med ädelostsås och vindruvor
    4

    Kycklingbröst på lökchampscurry - LCHF
    1 h 30 min
    3-4
    1

    Chokladrulle med vindruvor och nötter
    12

    Tranbärsglaserat kycklingbröst och ärtskum
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.