Anledningen till varför jag valt att använda torkad vitlök och ingefära i pulverform istället för färsk är för att få fram en rundare smak som utgör bastonerna i grytan. Den färska vitlöken tar annars lätt över med sin skarpa smak.
Ingredienser
1 kg kycklingfilé
400 gram färsk chorizo, salsiccia eller liknande korv
2 gula lökar, medelstora
1 gul paprika, medelstor
1 näve grovkrossade oliver (kan uteslutas)
2 hönsbuljongtärningar
1 morot
2 dl vatten
3 dl grädde
5 msk rapsolja
2 tsk Liquid smoke
200 gram passerade tomater
2 msk ingefärapulver
2 msk paprikapulver
2 tsk cayennepulver
2 msk vitlökspulver (den utan salt)
1 msk torkade Chiliflingor