Cannelloni med kyckling och soltorkade tomater

Serverar: 4 portioner

Recept från Ica

Ingredienser

16 cannelloni rör

400 g ricottaost

3 kycklingfiléer

1 dl soltorkade tomater i olja

½ dl färskriven lagrad parmesan

2 tsk finhackad färsk oregano, eller 1 msk torkad

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

Ostsås

5 dl mjölk

2 msk smält smör

2 msk vetemjöl

½ krm muskotnöt

1 dl torrt vitt vin, alt matlagningsvin

100 g gorgonzolaost

Salt

Peppar

Sätt ugnen på 175 grader. Fyllningen; salta och peppra filéerna och stek tills de är genomstekta, innertemperaturen ska vara 72 grader. Låt svalna och skär i kuber. Strimla tomaterna i små bitar. Finfördela ost och oregano med hjälp av en stavmixer eller matberedare. Blanda samman alla ingredienser till fyllningen, smaka av med salt och peppar.
Såsen; koka upp mjölken, rör samman smör och mjöl och vispa i den heta mjölken. Låt sjuda någon minut under omrörning, rör i osten. Smaksätt med muskotnöt och vin, salta och peppra efter smak. Tag av från plattan.
Tryck in fyllningen i rören med hjälp av en spritspåse eller liten sked. Lägg rören i en smord, ugnssäker form, häll över såsen. Baka av i mitten på ugnen i 25 - 30 minuter till den fått fin färg.