Champinjongratinerad fläskfilé

Serverar: 4 portioner

En god fläskfilégratäng, som passar till alla årstider.

Ingredienser

  • 600 g fläskfilé
  • 2 msk smör
  • 3/4 tsk salt
  • Vitpeppar
  • Champinjonssås
  • 200 g färska champinjoner
  • 2 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 dl grädde
  • Sky
  • 1 äggula
  • Gratinering
  • 2 dl riven ost
  • Instruktioner

    1. Helstek filén i stekpanna ca 10-15 minuter. Salta och peppra. Vispa ur pannan med lite hett vatten och koka ihop skyn.
    2. Skölj svampen och skiva den. Fräs i matfett, strö över mjölet och späd med grädde och sky. Låt såsen koka 3-5 minuter. Blanda ner äggulan och låt såsen svalna.
    3. Skär filén i skivor och lägg dem på ett ugnssäkert fat. Häll över såsen och toppa med riven ost. Gratinera i 250 grader i 10-15 minuter, tills det har fått en gyllenbrun färg.
    4. Servera med potatis eller ris och en sallad.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben