Cheeseburgare med BBQ Whisky sauce, rostade sötpotatisklyftor och gurkrelish

Serverar: 4 portioner

En grillad höjdare kommer lastad med en massa gott! Färs på högrev ger extra saftiga och smakrika burgare - precis på ett riktigt schysst hamburgerhak. Det funkar givetvis att ta vanlig nötfärs också.

Ingredienser

  • 500 g högrevsfärs
  • 1 paket bacon, 140 g
  • 4 skivor cheddar eller ädelost
  • 4 hamburgerbröd
  • 4 salladsblad
  • 4 tomatskivor
  • 4 skivor gul lök
  • Flingsalt
  • Nymalen svartpeppar
  • BBQ Whisky sås
  • 2½ dl senap
  • 1 1/4 dl socker
  • ½ dl mörkt muscovadosocker
  • 1½ dl äppelcidervinäger
  • 2 msk chilipeppar
  • 1 tsk malen svartpeppar
  • 1 krm kajennpeppar
  • ½ dl vatten
  • 1 tsk japansk soja
  • 2 msk smör
  • 2-4 tsk rökig whisky
  • Rostade sötpotatisklyftor
  • 500 g sötpotatis
  • 3 msk olivolja
  • 2 krm salt
  • Flingsalt
  • Gurkrelish
  • 2 medelstora saltgurkor eller 8-10 cornichoner
  • 1 dl majonnäs
  • ½ dl chilisås av ketchuptyp
  • Tabasco

    • Instruktioner

    1. Börja med BBQ-såsen. Blanda senap, socker, muscovadosocker, vinäger, chilipeppar, svartpeppar, kajennpeppar och vatten i en liten kastrull. Koka upp under omrörning och låt sjuda ca 20 minuter utan lock. Tillsätt soja och smör. Sjud ytterligare ca 10 minuter. Tillsätt whiskyn. Ställ åt sidan och låt kallna.
    2. Rostade sötpotatisklyftor:
    3. Sätt ugnen på 225 grader.
    4. Skala eller skrubba sötpotatisen. Skär sötpotatisen i klyftor. Blanda med olja och salt. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Ställ in plåten i mitten av ugnen 20-25 minuter. Rör om ett par gånger under tiden. Strö över flingsalt.
    5. Gurkrelish: Tärna saltgurkorna fint. Blanda med majonnäs, chilisås och några droppar tabasco. Förvara i kylen medan hamburgarna görs.
    6. Knaperstek baconet. Låt rinna av på ett hushållspapper. Bryt i grova bitar. Dela färsen i 4 delar och forma till biffar. Krydda med salt och peppar. Grilla eller stek biffarna 5-8 minuter per sida. Pensla biffarna med BBQ-såsen runt om mot slutet. Lägg på osten.
    7. Rosta/grilla bröden. Lägg biffarna mellan bröden tillsammans med sallad, tomat, lök, bacon och gurkrelish. Servera burgarna med mer BBQ-sås vid sidan av och rostade sötpotatisklyftor.

    Liknande recept

    Rostade grönsaker
    20 min
    4
    1

    Wokad falukorv med Mrs Cheng's Wok Sauce
    4.6
    4
    4

    Bröd med rostade grejor
    4.7
    2 h 30 min
    2
    2

    Chokladtårta med rostad mandel
    4
    10

    Masses BBQ Ribs
    5
    2 h
    6

    Färsiga rulader med rostade rotfrukter och sås
    4

    Rostad småpotatis med gräslök och honung
    4.5
    45 min
    4
    1

    Höstkaka med päron och rostad mandel
    1

    Grillad rostas med melonsallad
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.