De här saftiga makrillfiléerna är marinerade med färsk chili och örter och sedan hårt stekta till vackert gyllene.
Ingredienser
1 liten delad rödlök
2 vitlöksklyftor
1 stor ansad och urkärnad röd chili
1 tsk torkad oregano
1 dl slätbladig persilja
2 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger
1 tsk grön tabasco
800 g makrillfiléer