Choklad- och halloncupcakes

Serverar: 10 portioner

Goda cupcakes med mycket olika smaknyanser.

Ingredienser

Muffins

2 dl vetemjöl

1 dl socker

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

½ dl kakao

25 g choklad

1 ägg

1½ dl mjölk

50 g smör eller margarin

Glasyr

50 g smör, rumstempererat

1 dl florsocker

½ dl hallon

10 droppar citronsaft

Toppning

100 g smör, rumstempererat

2 dl florsocker

25 g choklad

Sätt ugnen på 175°C.
Blanda samman mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt, och kakao. Rör om och blanda väl. Hacka chokladen och tillsätt den.
Vispa ihop ägg, mjölk och smöret i ca 1 minut. Rör ner ägg vispen i mjölblandningen. Rör till en jämn smet. Fördela i muffinsformarna.
Grädda i 15-20 min i mitten av ugnen, små muffins ca 15 min.
Tips: grädda gärna i dubbla pappersformar för att få bättre höjd på muffinsen!
Om men vill kan man ta och gröpa ur ett litet hål i varje muffins och sedan fylla hållet med notella, notkräm eller nougat.
Glasyr: Lägg smöret i en skål, rör luftigt och sikta i florsockret. Rör blandningen slät. Tina hallonen och mosa dem med en gaffel, Tillsätt hallonen och blanda väl. ta ca en tsk på varje muffins.
Toppning Lägg smöret i en skål, rör luftigt och sikta i florsockret. Rör blandningen slät. Tillsätt den smälta chokladen och blanda väl.