170 g grovriven mörk choklad, utan tillsatt socker, t ex Cavalier
Till garnering
1 msk riven vit blockchoklad
Instruktioner
Lägg gelatinbladet i kallt vatten.
Blanda lätt crème fraiche, Kesella och kaffe i en kastrull.
Låt blandningen bli varm, men utan att koka, medan du rör i florsocker och den rivna chokladen tills det smälter.
Ta upp gelatinbladet ur vattnet och smält i en kastrull på svag värme med ½ matsked
vatten. Rör ner i chokladblandningen och häll upp moussen i sex små skålar, glas eller koppar. Låt moussen stelna i kyl ett par timmar. Garnera med vit riven choklad.