Choklad- och saffranstårta

Serverar: 10 portioner

Ett vackert och läcker tårta med ett täcke av saffranskräm. Garnera med exotiska frukter efter smak.

Ingredienser

Smeten

200 g mörk choklad

250 g kesella 10%

1 dl strösocker

4 ägg

1 dl kallt kaffe

Saffranskräm

1 dl kesella 10%

1 dl lätt crème fraiche

1/4 g saffran

Garnering

Goda frukter t ex. kiwi, fikon, physalis, caramboule

Smeten: Smält chokladen över vattenbad. Blanda choklad, kesella, socker, ägg och kaffe. Häll smeten i smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Ta ut och låt stå till nästa dag.
Saffranskrämen: Blanda kesella,crème fraiche och saffran. Bred krämen på tårtan. Dekorera med frukt i tunna skivor