Tårtan är lite pysslig att göra men väl värd besväret. Chokladlöv är förstås lite överkurs men inte alls svårt att göra. Har man inte svartvinbärssylt går det lika bra att köpa svartvinbärsgelé. Rör ut gelén med lite vatten och värm försiktigt i en kastrull. Låt sedan svalna.
Ingredienser
4,5 dl strösocker
3,75 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
4,5 msk kakao
225 g smör
3 st ägg
2,25 dl hett vatten
Chokladblad
3 vinbärsblad
100 g mörk choklad
Vaniljkräm
2 dl mjölk
0,5 dl vispgrädde
0,5 vaniljstång, eller 1 msk vaniljsocker
3 äggulor
0,5 dl strösocker
2 msk maizena majsstärkelse
1 tsk smör
Glasyr
100 g smör, rumsvarmt
3,5 dl florsocker
3 msk kaffe
3 msk kakao
2 msk vaniljsocker
Fyllning
2 dl svartvinbärssylt
Garnering
Björnbär
Hallon
Svarta vinbär
Röda vinbär
Vinbärsblad
Chokladblad