Blanda ättikssprit, socker och vatten till en lag. Koka upp. Riv skalet på halva citronen och pressa ut saften ur samma halva. Blanda ner i lagen tillsammans med korander, vitpeppar och lagerblad och låt koka upp på nytt. Låt kallna.
Skär den andra citronhalvan i skivor och halvera sedan dessa. Skär pujolöken och chilin i tunna skivor. Skär sillen i mindre bitar och varav allt i en fin glasburk.
Häll på lagen och ställ att mogna i kylen minst 1 dygn.
"Fräsch och god sill med vackra färger." Hemska tanke om sillen var ofräsh. Eller om sillen inte var god. Är detta godare än t ex ABBA's sill på burk?