Citron- och kardemummakaka

Serverar: 12-14 portioner

Sötsyrlig kaka, där fantastiska dofter från kardemumma och citron sprider sig i köket redan under gräddningen.

Ingredienser

3 ägg

2 dl socker

1 nypa salt

2 tsk bakpulver

2 tsk nymald kardemumma

2 dl mjölk

1 citron, rivet skal

125 g smör, smält

5 dl vetemjöl

Garnering

Florsocker

Rivet citronskal

Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt salt, bakpulver, kardemumma, mjölk och citronskal. Blanda ordentligt. Tillsätt smält smör och mjöl. Vispa snabbt ihop allt till en jämn smet.
Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 2 liter. Grädda kakan mitt i ugnen i 35-45 minuter. Låt den svalna i formen.
Pudra över florsocker och lite rivet citronskal före servering.