En frisk och syrlig rätt som inspirerats av Medelhavet, både i smak och enkelhet. Servera med bröd men även potatis, ris eller pasta är gott till. Två kycklinglår utan skinn och ben ger ca 80 g rent, tillagat kött.
Ingredienser
4 kycklinglår, med ben
2 krm salt
1 krm svartpeppar, nymald
0,5 msk olivolja
2 dl vatten
0,5 st hönsbuljongtärning
0,5 dl olivspad
0,5 dl gröna oliver
4 citronskivor
125 g kikärter
Tillbehör
100 g grovt bröd, med kostfiber
150 g blandade salladssorter