Citron- och persiljekyckling

Serverar: 4 portioner

En perfekt vårmiddag när du vill bjuda på något extra gott! Läcker kyckling med len, fin citronsås.

Ingredienser

4 kycklingfiléer

3 dl ris

Lag

1 hönsbuljongtärning

1 lagerblad

5 vitpepparkorn

2 tsk salt

Sås

1 msk smör eller margarin

2 msk vetemjöl

3 dl hönsbuljongtärning

1 dl crème fraiche

3 msk citronsaft

2 tsk rivet citronskal

1 msk hackad persilja

Dekoration

Citronskivor

Ugn: 250 grader

Koka upp lagen, lägg i kycklingfiléerna och låt koka i 20 min.
Dra kastrullen från värmen. Koka under tiden riset enligt anvisning på förpackningen.
Sås: Smält matfettet i en kastrull, rör i vetemjölet.
Späd med buljong och rör i crème fraiche.
Låt såsen koka i 5 minuter.
Tillsätt citronsaft, -skal och persilja
Lägg riset i en eldfast form.
Skiva filéerna och lägg dem ovanpå. Ringla över citronsåsen och toppa med citronskivor.
Gratinera mitt i ugnen i 10 min.