Citron- och rosmarinkaka

Citron och rosmarin känns kanske mest igen från matlagning, men det är även en fantastisk kombination i bakverk!

Ingredienser

2 ägg

2 dl socker

1½ dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk äkta vaniljpulver eller vaniljextrakt

Skal av 1 citron

1 msk färsk, hackad rosmarin

1 dl hett vatten

Dekorering

Vispad grädde

Citronskivor

Lite rosmarin

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en 20 cm stor springform.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda alla torra ingredienser samt citronskal och rosmarin (ej vaniljextrakt om du använder flytande) och rör ner det torra i äggsmeten - Obs! - vänd runt, vispa inte! Tillsätt vattnet och rör försiktigt ihop. Häll upp i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 30 minuter.
Dekorera kakan med spritsad grädde, citronskivor och lite rosmarin.