Passar till grillat lamm, fläskkött, kalv, fågel och fisk.
Pressa saften ur citronen, skär skalet i remsor. Skiva vitlöken tunt, repa oreganon. Lägg alla ingredienserna i en skål och blanda väl. Lägg kött eller fisk i en grund skål och häll marinaden över. Täck och marinera i minst en timma.