Blanda mjöl, smör och florsocker i en bunke. Sprid ut blandningen på en plåt med höga kanter, så tjockleken blir ca 1½-2 cm. Grädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.
Vispa ihop socker, citronskal, citronjuice, bakpulver, salt och ägg med elvisp tills smeten blivit luftig.
Häll smeten över den nygräddade bottnen. Grädda i ytterligare 25 till 30 minuter eller tills ytan har blivit fast.
Låt bakverket svalna och sila sedan florsocker över kakan.