Couscoussallad

Serverar: 4 portioner

God och nyttig sallad som passar till grillat och stekt kött.

Ingredienser

2 dl kikärter

2 dl couscous

2 1/2 dl kokande vatten (till couscousen)

2 tomater

1 gul paprika

1/2 liten gul lök

1-2 vitlöksklyftor

1/2 dl oliv- eller rapsolja

1/2 pressad citron

2 msk hackad gräslök

2 krm örtsalt

1/2 krm svartpeppar

Instruktioner

Koka kikärtena enligt anvisningarna eller använd ärter på burk och skölj dem i så fall väl. Lägg couscousen i en bunke och slå över det kokande vattnet och låt svälla i 3 minuter. Tärna tomater, paprika och lök. Gör dressing av olja och citron. Smaksätt med gräslök, salt och peppar. Blanda samman alltihopa.