Passar som lunchrätt eller som tillbehör.
Haloumi är en cypriotisk ost med fin sälta som steks eller grillas.
Ingredienser
2 dl couscous
1 msk olivolja
1 burk stora vita bönor, 200g
100 g körsbärstomater
1 kruka basilika
125 g haloumiost
1 msk smör
Salt
Svartpeppar
Instruktioner
Tillaga couscousen enligt anvisning på förpackningen, låt den svalna och blanda i lite olivolja.
Skölj bönorna och låt dem rinna av.
Blanda dem med couscousen.
Halvera tomaterna och blanda i dem, hacka basilikan och blanda i den.
Bryt haloumin i bitar och smörstek dem hastigt runtom tills de blir krispiga.
Lägg dem ovanpå couscoussalladen, salta och peppra efter smak.