Varma sommardagar passar de friska smakerna av citrus, mynta och youghurt perfekt. Drick ett väl kylt vitt vin eller rosé och låtsas att din balkong ligger vid medelhavet...
Ingredienser
4 dl couscous
2 äpplen
2 avokado
1/2 purjolök eller 2 dl hackad gräslök
2 tomater
1 påse färsk spenat
2 dl ruccola
1 dl russin
1 kruka persilja
1 kruka mynta
Oliv- eller rapsolja till stekning
2 citroner
1 lime
1/2 vitlök
2,5 dl turkisk youghurt eller annan matlagningsyoughurt
2 halloumiostar
Salt
Peppar