Currygryta med kyckling och tomater

Serverar: 4 portioner

Den här jättegoda grytan är söt, krämig och lagom het. Indisk gryta när den är som bäst!!!

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • Rapsolja
  • Salt
  • Vitpeppar
  • 2 msk curry
  • 1 stor sötpotatis
  • 4 kycklingbröst
  • 400 g kokosmjölk
  • 100 g körsbärstomater
  • Garnering
  • Färsk koriander

    • Instruktioner

    1. Hacka gul lök och vitlök. Stek den hackade löken och vitlöken i oljan i 5 minuter utan att de tar färg. Salta och peppra, rör ner curryn i den stekta löken och vitlöken och låt det fräsa några minuter till. Skala och tärna sötpotatisen och skär kycklingbrösten i ganska små bitar. Tillsätt den tärnade sötpotatisen och kycklingbrösten i lökfräset och fräs det en liten stund på inte för hög värme. Häll över kokosmjölken och låt puttra i 10-15 minuter, lägg sedan i de hela körsbärstomaterna och låt koka ytterligare 2 minuter. Garnera grytan med färsk koriander
    2. Servera rätten med en sallad och ett gott bröd.

    Liknande recept

    Kyckling med bönor och tomat
    4
    45 min
    4
    2

    Kyckling gryta m tomat och oliver
    30 min
    2

    Baconlindad, fylld kyckling med pesto, soltorkade tomater och parmesanost
    4.8
    1 h
    4
    2

    Baconlindad kyckling med soltorkade tomater och philadephiaost
    4.7
    2
    8

    Bulgursallad med kyckling, lök och stekta tomater
    30 min
    4

    Kyckling med saffran och tomat
    5
    2
    1

    Pasta med kyckling och soltorkade tomater
    4.6
    4-5
    6

    Avocadosallad med soltorkade tomater, grillad kyckling och pinjenötter
    25 min
    4

    Gratinerad kyckling med tomater
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.