Vispa samman mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken samt ägg.
Skala potatisen och riv hälften grovt och hälften fint.
Blanda ner potatisrivet i smeten.
Hetta upp en plättlagg eller en stekpanna med smör och stek raggmunkarna några minuter per sida.
Servera med lingonsylt, stekt bacon eller skinka och rivna morötter.