Dinkelbröd

Serverar: 4 portioner

Tid: 2 timmar 10 minuter

Det här är ett bröd som jag kan rekommendera. Är gott dessutom.

Ingredienser

50 g jäst

10 dl ljummet vatten

3 msk salt

1 msk strösocker

5 dl fullkornsdinkel

20 dl vetemjöl special lite till utbaket

Strö över flingsalt

Instruktioner

Lös jästen i vattnet. Rör i salt och socker. Tillsätt sist allt mjöl och arbeta degen väl i ca 10 minuter. Täck över degen och låt jäsa till dubbel storlek ca 2 timmar. Sätt ugnen på 220º. Forma degen till längder. Skär varje längd i 10 bitar. Pensla med vatten, strö över salt och klipp 10 - 15 mm.