Elins hälsobullar
Serverar:
14 portioner
Bakar helst stora bullar då de blir saftigare.
Ingredienser
50 g smör
4 dl mjölk
50 g jäst
4 krm salt
2 msk sirap
4 tsk kummin
1 dl rågflingor
1 dl rågkross
4 dl rågsikt
ca 5-6 dl vetemjöl
Instruktioner
Ugn 225 grader
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader.
Smula jästen i en skål. Häll mjölkblandningen över och rör tills jästen löst sig. Tillsätt salt, sirap och kummin.
Tillsätt rågflingor, rågkross, rågsikt och vetemjöl.
Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.
Låt degen jäsa ca 10 minuter under bakduk.
Ta upp degen på mjölat bakbord. Arbeta den smidig och släpper bakbordet utan mjöl.
Rulla degen till en längd och dela den i 14 bitar. (Du kan göra fler bullar om du gör dem mindre). Rulla till runda bullar.
Lägg dem på bakpappersklädd plåt.
Låt bullarna jäsa under bakduk 20-25 minuter.
Grädda dem mitt i ugnen ca 10-12 minuter beroende på storlek.
Lägg bullarna på galler med bakduk över.
Liknande recept
Hälsobullar
12
Elins supergoda cookies
1
30 min
35
2
Hälsobullar
2 h
15-20
Elins lättrimmade lax med pepparrot
4
Elins chicken korma
5
1 h 20 min
4
1
Hälsobullar - matsäcksbröd
1 h 30 min
45
Mor Elins juldricka
8
1
Örtagårdsbullar
4.5
24
2
Scones
30 min
4-5
Kommentarer (0)
Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse.
Om cookies på Matklubben
. 
Jag förstår!