Emmas pasta med skogssvampsås

Serverar: 2 portioner

Detta recept hittade jag på http://www.tillvaron.se/emma/. Det ser nästan för gott ut!

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 8 dl blandad färsk svamp (jag hade kantareller och skogschampinjoner)
  • Smör
  • 1 ½ dl torrt vitt vin
  • 2 ½ dl Kelda mellangrädde
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • ½ dl grovhackad persilja (färsk helst)
  • Parmesanost, riven men helst hyvlad

    • Instruktioner

    Skala och hacka lök och vitlök. Skär svampen i bitar. Fräs den gula löken med svampen i smör i en stekpanna tills all vätska kokat in. Tillsätt vitlök och vin. Låt vinet koka in. Häll på grädden. Smaksätt med salt och peppar, jag hade även lite soja och lite kantarellfond. Koka på svag värme ca 5 min. Tillsätt persilja. Blanda såsen med pastan, men spara lite sås att ha extra på tallriken. Servera med tex pepparbiff eller bacon och riven eller hyvlad parmesan på toppen. Eller utan kött för vegetarisk variant.

    Liknande recept

    Emmas Lax & Zucchini Pasta
    40 min
    5

    Mexikansk räksås till pasta
    15 min
    4

    Ostgratinerad pasta
    3.5
    4
    1

    Pasta med strimlad lövbiff
    4
    4
    1

    Wook med kyckling, bacon och pasta
    4.4
    4
    10

    Rosendahls Pasta
    4.8
    30 min
    5-6
    4

    Pasta al Pesto
    5
    4
    2

    Pasta carbonara
    4.8
    4
    1

    Pasta al atún (tonfisk)
    4.6
    4
    3

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.