En överraskning

Serverar: 4 portioner

Strömmingslåda är gott. Den här lådan som lagas med en god gravlaxliknande sås är inget undantag.

Ingredienser

600 g strömmingsfiléer

1 1/2 tsk salt

Finhackad dill

Sås

2 äggulor

2 msk ljus fransk senap

1/2 dl vitvinsvinäger

1 dl socker

1 krm kryddpeppar

Lägg strömmingen med skinnsidan uppåt. Strö över salt och dill. Rulla med köttsidan utåt och lägg dem tätt i en smord ugnssäker form.
Sås: Rör ihop äggulor, senap, vinäger och socker. Tillsätt oljan i en stråle under omrörning. Smaksätt med kryddpeppar. Häll såsen över strömmingen och grädda strax under mitten av ugnen i 225 grader ca 25 minuter.
Servera med kokt potatis och en sallad.