God svampsallad att ha på bröd eller kex.
Hacka lök och kantareller ganska smått. Fräs kantarellerna i en torr stekpanna tills vätskan har kokat ur och det börjar knäppa. Låt dem svalna. Blanda sen med löken och crème fraîche, och krydda med salt och peppar. Jättegott på rostat bröd, knäckebröd eller kex.