Serverar: 2-3 portioner
Tid: 20 minuter
Tillsammans met ett gott bröd blir det en komplett måltid
Fräs på ganska hög värme, lagom stora bitar av fänkål, lök och smör i en kastrull. Bitarna ska bli lite transparanta och gärna lite svedda på kanterna. Sänk ner värmen och lägg till mejeriprodukterna. När det kokar upp är det dags för limejuicen och kryddorna. Puttra i 5 minuter och stavmixra sedan till en slät soppa. Servera med ringlad citronolja och ev. lite stekt salt fläsk eller lite rökt lax.