Färsbiffar med bön- och linsröra

Serverar: 4 portioner

Underbart goda färsbiffar med en nyttig och örtig bön- och linsröra

Ingredienser

500 g nötfärs

1 ägg

1 msk potatismjöl

1 tsk torkad timjan

Salt

Peppar

1 msk smör

1 dl torkade röda linser

400 g stora kokta bönor

1 dl blandade hackade färska örter

½ hackad rödlök

Rucola

½ ask körsbärstomater

1 tsk riven ingefära

1 dl naturell yoghurt

300 g gröna bönor

Blanda färsen med ägg, potatismjöl och kryddor. Forma 8 biffar och stek dem i smör till fin färg.
Koka linserna, häll av vätskan från bönorna och värm dem i mikron. Blanda linser och bönor. Tillsätt örter, rödlök, rucola, halverade tomater, ingefära, salt och peppar.
Servera biffarna med bön-och linsröra, yoghurt och kokta gröna bönor.