Ej testat än men varför ej testa det någon gång om man har tillgång till hjort
Ingredienser
1 kg hjortstek
1 ägg
50 g kantareller, finhackade
1/2 tsk timjan
½ gul lök i klyftor
½ äpple i klyftor
4 enbär, krossade
Lite margarin
2 dl buljong
1 dl rött vin
Salt
Peppar
Sås
2 msk margarin
2 msk vetemjöl
3 dl sky
3 dl grädde
2 msk rönnbärsgelé
1/2 dl konjak