Börja med att krydda färsen med piffi allkrydda och salt. Knåda ihop den till en klump. Sedan lägger du den i aluminiumfolié coh knådar ut den så att det ser ut som en fläskfilé. Lägg i kylskåpet och låt ligga där i minst två timmar. Ta sedan ut den och skiva den. Stek skivorna i en stekpanna tills de är genomstekta och har en fin färg. Tillsätt en burk creamefraiche och 2 dl matlagningsgrädde. Rör om och tillsätt salt och peppar. Servera med ris eller presad potatis och grönsaker.