Får eller lamm i kål

Serverar: 4 portioner

När mamma kokade "Får i kål" luktade det illa i hela trappuppgången. Man nästan skämdes...Men vad gott det sen smakade.

Ingredienser

ca 500 g grytbitar, av lamm eller 1 -1 1/4 kg lamm - eller fårkött med ben, bog eller bringa

3/4 liter vatten

1 ½ tsk salt

10 grovt krossade svartpepparkorn eller vitpepparkorn

1 lagerblad

½ - 1 vitkålshuvud (3/4-1 kg)

hackad persilja

Skär köttet i bitar och lägg dem med ev ben i en gryta. Häll på hett vatten. Tillsätt salt, krossade pepparkorn och lagerblad. Koka upp och koka under lock på svag värme ca 40 min.
Skär under tiden kålen i stora klyftor. Lägg dem i grytan och koka tills allt är mjukt. Sammanlagd koktid är 1-1 1/4 timme. Klipp över persilja. Servera i djupa tallrikar. Smakar bättre om den tillagas dagen innan.