Fisk och skaldjursspett

Serverar: 4 portioner

Gott alternativ istället för vanliga grilspett.

Ingredienser

200 g Laxfilé

200 g kattfisk

100 g pilgrimsmusslor

100 g tigerräkor

Marinad av färska örter

½ dl grovt hackad gräslök

½ dl grovt hackad koriander

½ dl grovt hackad dragon

2 vitlöksklyftor, hackade

½ röd chili, hackad

½ dl vitt vin

1 dl olivolja

1 msk salt

Blanda marinaden genom att hacka och blanda direkt i den bunke som spetten skall marineras i.
Skär fisken i lika stora bitar som pilgrimsmusslan. Lägg ner skaldjuren och fisken.
Under tiden lägger du spetten i blöt, så dom inte börjar brinna på glöden.
Efter att spetten har marinerats, trä på skaldjuren och fisken om vart annat.
Lägg ner dom i bunken igen tills det är dags att grilla/ eller steka.
Grilla ca: 5-6 minuter runt om eller tills dom är färdiggrillade.