Ingredienser

2 l räkskal

1 stor gul lök i klyftor

1 vitlök i klyftor

1 palsternacka i stora slantar

2 morötter i stora slantar

3 msk tomatpure

2 msk olivolja

7 dl torrt vitt vin

4 dl grädde

8 dl fiskbuljong

Krydda efter smak med

Salt

Peppar

Timjan

0,5 dl blandat gräslök och dill

5 potatisar i tärningar

800 g fiskfiléer i kuber

3 morötter i slantar

1 dl bladspenat

2 dl crème fraiche

Vatten

0,5 dl hummerfond

2 msk hackad dill

1 msk timjan

1 msk paprikapulver

1 hackad paprika

1 hackad vitlök

1 hackad chili röd eller grön

Ev. 2 dl handskalade räkor som topping