Fiskgryta med tahini

Serverar: 4 portioner

Mustig fiskgryta, jag blandade ned riset när det var färdigt.

Ingredienser

400 g djupfryst torsk eller hoki, tinad

3-5 krm salt

1 tsk gurkmeja

2 gula lökar, skivade

1 msk smör eller margarin

½ tsk spiskummin

1 liten burk kokosmjölk (ca 1,6 dl)

ca 1 dl fiskbuljong av fond eller tärning

1-2 msk tahini (sesamfröpasta)

1 msk sesamfrön

4 portioner jasminris, kokt

ca 500 g broccolibuketter, kokta

Skär fisken i små portionsbitar. Blanda dem med salt och 1 tsk gurkmeja i en bunke och låt det dra 15-30 minuter.
Stek löken i fettet tillsammans med spiskummin tills den mjuknar. Häll i kokosmjölk och buljong och smaksätt med tahini. Låt koka upp och lägg sedan i fisken. Koka tills den är precis genomkokt, 3-4 minuter. Strö på sesamfrön.
Servera med nykokt ris och broccoli.