Fiskrulader med parmaskinka

"Den lufttorkade skinkan ger en spännande smakbrytning till fisken. Och som alltid väljer italienarna en fräsch dressing till sin fisk i stället för att gömma smakerna i en tung sås"

Instruktioner

1. Ugn 200°
2. Pressa citronsaft över fisken och låt dra cirka 30 minuter.
3. Krydda fisken med salt och peppar och rulla ihop till rullar. Lägg 2–3 salviablad på varje fiskbit. Skär parmaskinkan i breda strimlor, cirka 2 centimeter, linda in fisken i skinka.
4. Lägg fisken med skarven nedåt i en smord ugnssäker form och droppa på olivolja.
5. Baka i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Servera fisken med dressingen.
6. Dressing: Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna. Häll olivolja, citronsaft och kapris i en kastrull. Vid servering värms dressingen försiktigt. Blanda i pinjenötterna och smaka av med salt och peppar.
7. Lycka till!

Liknande recept

Kommentarer (0)