Fläskfilé med sherry och ingefära

Serverar: 4 portioner

Den goda marinaden kokas upp och reds av till sås. Servera fläskfilén med jasminris och t.ex. gurka och rädisor.

Ingredienser

500 g fläskfilé

Marinad

1 msk färskriven ingefära

2 pressade vitlöksklyftor

1 msk flytande honung

1 dl japansk soja

½ dl sherry, torr

1 burk katrinplommonpuré, barnmat

Sås

Marinaden +

2 tsk majsstärkelse

2 dl vatten

Putsa filén fri från hinnor. Blanda ingredienserna till marinaden. Lägg i filén och låt marinera minst 3 tim.
Ta upp köttet och spara marinaden till såsen. Grilla filén runtom på grillen tills den är färdig, ca 20 min.
Sås: Koka upp marinaden med vatten. Rör ut lite majsstärkelse i vatten och vispa ner det i såsen. Koka upp och smaka av med salt och peppar.