Fläskfiléwok med pak soi

Pak soi används i kinesiska och japanska kök. Den påminner om mangold, men är mildare i smaken. Man kan byta ut pak soi mot mangold eller salladskål.

Instruktioner

1. Skär filén i centimetertjocka strimlor. Lägg dem i en skål, blanda med ingefäran och slå på marinaden. Låt dra någon timme. Sila sedan av marinaden och spar den.
2. Skala/putsa grönsakerna och strimla eller dela dem i små bitar.
3. Krydda köttet med salt och peppar. Hetta upp ett par msk olja i en wok eller stor stekpanna. Stek köttet 2-3 minuter under omrörning. Ta upp köttet och fräs palsternackor, morötter och rotselleri knappt mjuka i olja. Blanda i resten av grönsakerna och fräs i några minuter.
4. Lägg tillbaka kött och grönsaker i pannan, hetta upp och krydda. Rör ut maizenan med den silade marinaden - ta ev något mer marinad ur flaskan. Häll det i woken, lägg på lock och sjud i 5 minuter. Servera woken nylagad med kokt ris till.

Liknande recept

Kommentarer (0)