Flätat bröd

Serverar: 2 portioner

Bröd.

Ingredienser

50 g jäst

1,5 msk socker

1,5 msk salt

1 dl matolja

2 st ägg

7 dl vatten

1,5 kg vetemjöl

Vispa upp äggen lätt, tag undan lite till pensling. Smula jästen och rör samman den med de övriga ingredienserna,( vattnet ca 37 gr), förutom mjölet. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen blank och smidig, ca 5 min.
Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min. Tag upp på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela degen i 6 bitar.
Rulla ut degbitarna till längder och gör 2 flätor. Låt bröden jäsa övertäckta på plåt ca. 20 min.
Pensla med uppvispat ägg och om så önskas, strö valllmofrön över. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 gr. 35-40 min.