Serverar: 4 portioner
Skölj och dela auberginerna på längden. Gröp ur fruktköttet och hacka det. Fräs lök och bacon i lite fett. Lägg i auberginehacket mot slutet. Hacka tomaterna, lägg dem och pepparfrukten i stekpannan. Strö över mjöl, rör om och sjud ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Fördela fyllningen i halvorna, strö över rikligt med riven ost och gratinera i 225 grader tills ytan fått vacker färg och rätten är genomvarm, ca 15 minuter. Servera genast med ett gott bröd eller kokt ris.
Gratinerad aubergine
En urgröpt aubergine fylls med en sås gjord av fruktköttet, lök och...
Vegetarisk lasagne
Lasagne är en av de rätter som enklast kan göras i vegetariska variant...
Vegetariska recept
Vegetarisk mat är verkligen gott. Här får ni ett par recept från vå...
Jättegott!!!
Fantastiskt gott! Tack för receptet. Jag gjorde mina auberginer utan bacon för att få dem vegetariska. Tillsatte lite extra salt istället, och fräste med en finhackad vitlöksklyfta. Blev helt kanon!