Ett stånd färsk grönkål (eller 400 gr djupfryst hackad)
2 msk smör
3 msk mjöl
1 liter buljong
1 dl grädde
½ tsk salt
1-2 krm peppar
Andra kryddor efter tycke och smak, t ex gräslök eller muskot
Instruktioner
Repa bladen från de grova stjälkarna på grönkålsståndet. Koka bladen och de späda stjälkarna ca 15 min i lättsaltat vatten.Häll av spadet. Hacka bladen fint eller mal dem. Det djupfrysta blocket läggs ner otinat i buljongen.
Smält matfett i en kastrull. Rör ner mjöl och späd med buljongen. Tillsätt grädden som ger soppan mildare smak. Lägg i den färska, kokta och hackade grönkålen eller den djupfrysta. Koka soppan några minuter. Smaksätt med salt, peppar och andra kryddor du tycker om.