Gryta à la Cato

Serverar: 8-10 portioner

Detta blev jag bjuden på av en väldigt god vän till mig. En härlig mix av färs och filé.

Ingredienser

2 kg fläskfilé

½ kg färs

4 gula lökar

4 paprikor

4 pressade vitlöksklyftor

1 dl chilisås

4 krm malen kardemumma

2 tsk curry

2 dl creme fraiche

2½ dl grädde

Instruktioner

Bryn filén, salta och peppra. Över i gryta. Bryn lök och paprika, salta och peppra. Över i gryta. Slå i alla kryddorna + lite vatten. Koka i 20 minuter. Bryn färsen, salta och peppra. Över i grytan. Häll i creme fraiche och grädde. Värm och servera. Servera med ris eller potatis och en grönsallad.