Serverar: 4 portioner
I denna uppfriskande dessert varvas färska hallon och nätmelon med len vaniljcrème och toppas med en kula sorbet.
Rosta kokos i en torr varm stekpanna – rör hela tiden. Riv chokladen på fina sidan av ett rivjärn. Rör ihop crème fraiche med vaniljsocker. Lägg melon och färska hallon i botten på ett glas eller skål. Strö över riven choklad och rostad kokos. Varva sedan ett lager vaniljcrème med ytterligare lager melon och bär. Strö över choklad och kokos. Lägg en kula hallonsorbet och strö lite choklad samt kokos på toppen.