En ljuvligt len och fyllig tårta där gelatinet i moussen har ersatts med gelésocker.
Hallonmoussetårtan går bra att förbereda och förvara i frysen fram till servering.
Ingredienser
Chokladbotten
120 g mörk choklad
100 g smör
2½ dl socker
2 ägg
1½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
1½ dl vetemjöl
Smör till formen
Hallonmousse
Ca 250 g hallon, frysta och upptinade
1½ dl gelésocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
Garnering
Färska hallon
3 dl vispad grädde
Citronmelissblad