Den här tårtan har massor av sommarsmak och passar extra bra att tillaga i sommarstugan eller i båten som saknar ugn.
Ett par timmar i kylskåp är allt som krävs.
På vintern lagar du den för sommarkänslans skull.
Ingredienser
250 g digestivekex
Till botten
100 g smör
4 dl hallonpurè
Till fyllning
2 hårt vispade äggvitor
3 dl florsocker
2 dl vispgrädde, uppvispad
5 blad gelatin
Instruktioner
Mixa digestivekex och smör och tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant.
Blötlägg gelatinbladen och smält dem försiktigt på svag värme.
Vispa ihop hallonpuré och florsocker och rör ner de smälta gelatinbladen under vispning.
Vänd sedan ner äggvitor och vispgrädde.
Häll smeten i formen och låt stå kallt ett par timmar i kylen.